Krofne sa bjelanjkom
Sastojci
Za tijesto:
- 700 g brašna
- 1 velika kašika kristal šećera
- 1 vrećica kvasca
- 3 dl mlakog mlijeka
- 4 žumanjka
- malo soli
- 1 vrećica vanilin šećera
- malo korice narandže
Za premazivanje tijesta:
- 150 g margarina
Za fil:
- 4 bjelanjka
- 8 velikih kašika kristal šećera
I još:
- 100 g šećera u prahu
- 1 vrećica vanilin šećera
- 0,5 l ulja za prženje
Priprema
-
Zamjesiti tijesto od navedenih sastojaka i pustiti da odstoji pola sata, pa ponovo premijesiti.
-
Razviti tijesto oklagijom i premazati otopljenim margarinom.
-
Postupak ponoviti 4-5 puta.
-
Razvijeno tijesto isjeći na kocke.
-
Dobro umutiti bjelanjke sa šećerom i rasporediti po kockama.
-
Zatim uvijati suprotne strane i praviti loptice.
-
Gotove loptice pržiti na vrelom ulju. Kada su krofne pečene vaditi ih na papirne maramice i zatim valjati u šećer u prahu koji je pomiješan sa vanilijom.
Komentari