Kuglice za supu
Sastojci
Potrebno je:
- 1 jaje
- 1 kašičica masti
- 3 prepune kašike mekog brašna T-400
- 1 prepuna kašika prezli
- malo soli
- malo sode bikarbone
Priprema
-
Žumance odvojiti od belanca tako što žumance staviti u manju posudu u kojoj će se mešati smesa za kuglice, a belance u dublju posudu u kojoj će se sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg. Mast i žumance viljuškom penasto umutiti. Dodati brašno, prezle, sodu bikarbonu i sneg od belanaca i viljuškom umutiti u kompaktnu masu.
-
Najmanjom kašičicom (onu koja se servira uz kafu, a manja je od kafene kašičice) vaditi smesu i dlanovima formirati kuglice, veličine većih trešanja. Gotove kuglice odlagati na radnu ploču, koja je posipana prezlima (da se ne bi lepile). Od ove smese sam dobila 40 malih kuglica.
-
Staviti supu da zavri, smanjiti vatru i ubaciti jednu po jednu kuglicu u supu.
Kuvati na laganoj vatri 10-ak minuta, skinuti sa vatre, posudu sa supom poklopiti i pustiti da poklopljeno odstoji 10-ak minuta, pa servirati.
Savet
Malo za promenu: Radim godinama različite knedle za supu, i sasvim slučajno kada mi je masa za knedle postala malo gušća odlučila sam da napravim kuglice. I veoma sam zadovoljna dobijenim rezultatom. Kuglice su kompaktne, meke i dekorativnog izgleda.
Komentari