Mini štrudle sa sirom

Priprema

1. Otopiti margarin i ostaviti ga da se malo prohladi. Sjediniti mlako mleko, kvasac i kašičicu šećera, pa ostaviti na toplom da nadođe. U posudi za mešenje sjediniti 2 žumanca, ulje, so, otopljen margarin i dodati nadošao kvasac. Promešati i uz postepeno dodavanje brašna umesiti meko testo. Pokriti testo krpom i ostaviti da odstoji na toplom oko 45 minuta.
2. Pripremiti fil: sjediniti žumance i Moja Kravica Kuhinjica sitan sir. Nadošlo testo prebaciti na pobrašnjenu površinu, premesiti i podeliti na dva dela. Svaki deo razvući što tanje, u pravougaonik (dužina zavisi od pleha u kome ćete peći štrudle).
3. Premazati testo filom...
4. ... a zatim pažljivo zamotati štrudlu. Isto uraditi i sa drugim delom testa. Ostaviti štrudle da odmaraju u plehu 20-ak minuta. Za to vreme uključiti rernu da se greje, premazati štrudle umućenim belancima i na kraju peći na 200 stepeni oko 35-40 minuta.