Gala pica za dvoje
Sastojci
Za testo:
- 200 g mekog brašna T-400
- 100 ml mleka
- 1/2 kesice suvog kvasca instant
- 30 g margarina
- 1 jaje
- malo soli
- malo kristal šećera
Za nadev:
- 150 g punomasnog trapist sira
- 150 g rolovane vratine
- 150 g kiselih ili mariniranih šampinjona
- 15 crnih maslina
- 50 ml kečapa
- malo mlevenog bibera
- malo malo tucane crvene paprike ljute
- malo oregana
Priprema
-
Brašno prosejati kroz sito u posudu.
Brašnu dodati malo soli i rukama promešati.
U brašnu napraviti udubljenje i u udubljenje staviti malo kristal šećera
Staviti 100 ml mleka da se malo zagreje.
Staviti margarin na laganu vatru da se otopi.
Zagrejano mleko staviti u udubljenje i dodati instant suvi kvasac i pustite da kvasac malo nabubri. Dodati 1 jaje i rastopljeni margarin te umesiti testo da bude glatko, može i mikserom sa delom za testo. Dobro umešano testo staviti na toplo da se diže 30 minuta.
Dok se testo diže pripremite nadev. Sir narendati. Rolovanu vratinu iseći na kockice.
Šampinjone iseći na polovine, a ako su veći na listiće. Crne masline iseći na polovine.
Nakon isteka 30 minuta, nadošlo testo tanko razvaljajte na četverokut dimenzija 29x20cm.
Tepsiju premazati margarinom i posuti brašnom.
Razvaljano testo prebaciti u tepsiju.
Testo premazati polovinom potrebne količine kečapa.
Na kečap ravnomerno rasporediti polovinu potrebne količine krupno narendanog sira.
Na sir ravnomerno rasporediti kockice rolovane vratine.
Na vratinu ravnomerno rasporediti iseckane marinirane šampinjone.
Na šampinjone staviti 30 polovina crnih maslina.
Posuti mlevenim biberom, tucanom crvenom paprikom i oreganom.
Od gore posuti drugom polovinom krupno narendanog sira i preliti preostalim kečapom.
-
Staviti peći u zagrejanu rernu na 180 stepeni i peći 20 minuta
-
Pečenu picu prebaciti na tacnu za posluživanje.
Savet
Iako je Prvi maj predviđen za boravak u prirodi i roštiljanje, na što smo se suprug i ja pripremili, vremenske prilike su promenili planove. Istina, rezervni plan je bio da ako bude loše vreme da napravimo picu koju nisam spremala baš dugo vremena. Recept za testo će vas možda iznenaditi ali potiče iz vremena kada kod nas još nisu postojale picerije (davnih 70-ih godina prošlog stoleća) a dobila sam ga od prijateljice iz Minhena.
Komentari