Pogača sa sirom

Priprema

1. Testo: U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti jaja i mast, pa umutiti. Dodati Moja Kravica Kuhinjica sitnog sira, so i pripremljeni kvasac. Brašna dodavati dok se ne dobije testo kao za uštipke. Ostaviti da uskisne, premesiti (izmešati varjačom), pa ostaviti da još jedanput uskisne.
2. U tepsiju (vel. 26 cm) staviti 1,5 kašiku masti i otopiti. Otopljenom mašću premazati stranice tepsije.
3. Supenom kašikom (koju prethodno umočimo u mast) zahvatimo testo.
4. Pa ga prebacimo u tepsiju.
5. Preokrenemo testo na drugu stranu i ređamo jedno parče pored drugog.
6. Tako uradimo sve dok ima testa.
7. Pokrijemo pripremljeno testo i ostavimo da malo naraste. Rernu uključiti da se ugreje, na 200 C.
8. U toplu rernu staviti tepsiju i ispeći pogaču. Ukoliko tepsija nije dovoljno duboka staviti je u pleh, od šporeta, pa staviti da se peče. Ovo iz razloga što može da iscuri masnoća u šporet i da zadimi celu kuhinju (kao što se meni desilo).
9. Poslužiti uz sir, kajmak ili već po želji...