srednje
8 osoba
120 min
7954
Uskršnji zeka
Uskršnji zeka
Sastojci
Testo:
- 700 g brašna
- 250 ml mleka
- 1 kockica kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 1 kašika sirćeta
- 100 ml ulja
- 2 jaja
I još:
- 100 g omekšalog margarina
- 1 jaje za premazivanje
- susam i lan za posipanje
- 6 štapica (grisina) za brkove
Priprema
-
Sjediniti mlako mleko, kvasac i šećer i ostaviti da nadođe. Posebno sjediniti 2 jaja, so, sirće i ulje i promešati. Dodati nadošao kvasac i uz postepeno dodavanje brašna umesiti meko testo. Pokriti krpom i ostaviti na toplom oko 40 minuta. Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela. Jedan deo testa podeliti na 5 loptica. Prvu lopticu razvući na 17-18 cm i premazati margarinom. Drugu lopticu razvući i prebaciti preko prve, pa premazati margarinom. Treću lopticu takođe razvući i prebaciti preko druge, pa premazati umućenim jajetom.
-
Četvrtu lopticu razviti malo više nego prethodne. Čašom napraviti rupe za oči.
-
Prebaciti testo preko treće loptice i višak podvući ispod. Petu lopticu ostaviti sa strane, za kasnije.
-
Napravljenu glavu prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje i premazati umućenim jajetom. Izvađene krugove na jednom kraju malo pritisnuti i staviti ispod rupa za oči.
-
Uzeti drugu polovinu testa i takođe podeliti na 5 loptica. Prvu lopticu razvući u duguljastu formu oko 17-18 cm i premazati margarinom. Drugu lopticu razviti, prebaciti preko prve i premazati margarinom. Isto uraditi i sa trećom i četvrtom lopticom, ali četvrtu ne premazivati. Petu lopticu ostaviti sa strane.
-
Ovako složeno testo razvući u valjak dužine oko 30 cm pa premazati margarinom i urolati.
-
Urolano testo podeliti na 2 jednaka dela. Blago ih pritisnuti rukama i premazati jajetom.
-
Petu lopticu od prvog dela i petu lopticu od drugog dela razvući u duguljasti formu malo veću od uha i u sredini nožem zaseći uži oblik.
-
Izvaditi isečeno testo od koga ćemo oblikovati njušku. Ostatak testa prebaciti preko ušiju, a višak podvući pod testo.
-
Uši staviti uz glavu i zaseći nožem središnji deo na ušima. Premazati jajetom. Oči napraviti od lana, a susam staviti na delu gde idu brkovi. U njušku zabosti 6 grisina da budu brkovi. Peći zeca u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Posle 10 minuta pokriti ga alu-folijom, smanjiti na 180 stepeni i peći još pola sata. Skloniti folliju i peći još 2-3 minuta.
Komentari