Aromatični hlepčići - Mafini
Sastojci
Potrebno je:
- 150 g integralnog brašna
- 200 g crnog brašna
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kašičice morske soli
- prstohtvat bibera, đumbira i belog luka u prahu
- 2 kašike maslinovog ulja
- 5 g suvog kvasca
- 2 dl mlakog mleka
- za posipanje semenke lana
- 1 kašičica sode bikarbone (za premazivanje)
Priprema
-
Izmešati sve suve sastojke-sve sem ulja i mleka. Napraviti udubljenje u sredini, pa sipati mleko i ulje. Umesiti testo. Ostaviti da odstoji na toplom mestu oko pola sata-dok ne naraste duplo. Podeliti na osam delova. Napraviti loptice. 4 loptice podeliti na po 3 dela. Napraviti loptice i malo ih razvući kako bi se dobio elipsast oblik i ostaviti da odstoje oko 5 minuta.
-
Loptice koje niste delili na dodatne delove, staviti u pleh za mafine obložen papirnim korpicama.
Elipsaste delove istanjiti oklagijom, ne previše. Potom ih uviti u rolat i stavljati uspravno po tri u pleh za mafine koji ste prethodno obložili papirnim korpicama.
Nisam uspela da fotografišem postupak pripreme, ali mislim da vam slika gotovih hlepčića dovoljno govori.
-
Hlepčiće premazati rastvorom vode i soda bikarbone-kašičicu soda bikarbone rastvoriti u 2 kašike vrele vode, potom ih premazati i posuti semenkama.
Ostaviti da testo naraste 20 minuta.
Peći na 200 C 20 minuta.
Prilikom slženja, aromatične hlepčiće dekorisati po želji, ajivarom i peršunovim listom.
Savet
Hlepčiće koji se sastoje od tri rolnice, pre uvijanja možete premazati ajvarom. U tom slučaju će biti ukusniji.
Komentari