Lisnata pogača (4)
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 1 kockica kvasca
- 3 dl mleka
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 10 kašika ulja
Za premaz testa:
- 125 g margarina
Za premaz pogače:
- 1 žumanceta
- proizvoljno susama
Priprema
-
Sipati brašno u posudu, pa napraviti udubljenje, pa u to udubljenje izmrviti kvasac, šećer i malo mlakog mleka.
Kada nadođe sipati so, ulje i ostatak mleka pa zamesiti testo.
Ostaviti ga na toplom da nadođe.
Kada nadođe, testo podeliti na 5 jufkica pa ih ostaviti 15 minuta da odmore.
Kada odmore razvlačiti jednu po jednu, te na svaku razvučenu namazati rastopljen margarin, postupak ponavljati na svakoj, pa stavljati jednu preko druge. Kada dođemo do zadnje, nju ne mažemo ni sa čim.
Oklagijom razvući na krug debljine oko 1 cm.
Nožem iseći okolo kruga obruč širine 2 cm. A preostalo testo iseći kao za kiflice na 16 delova.
Uvijati svaku uz jednu stranicu trougla te ređati u tepsiju prethodno obloženu pek papirom. Ređati u krug.
Obruč iseći na 5 delova, pa uvijati ružice koje idu u sredinu.
Premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Ostaviti da nadođe i peći na 200 C oko 40 minuta.
Savet
Kada pogača porumeni izvadite je iz rerne i prekrijte alu folijom, pa vratite u rernu još 20 minuta. Da ne bi izgorela, a potrebno joj je još 20-tak minuta da bude gotova.
Komentari