Zeljanica sa domaćim korama
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 1 kašičica soli
- malo ulja
- po potrebi mlake vode
Za fil:
- 1 kg zelja
- 500 g sira
- 3 jajeta
- 1 čaša pavlake
- 1 kašičica soli
Priprema
-
U posudu za mešenje staviti brašno, so, malo ulja i zamesiti testo sa mlakom vodom. Testo treba da bude ni previše mekano, ni previše tvrdo. Dobro ga umesiti i napraviti jufke. Ostaviti ih 20 minuta da odstoje, zatim svaku razviti oklagijom, na pobrašnjenoj podlozi. Jufke stavljati jednu po jednu na kuhinjsku krpu i malo ih odozgo premazati uljem. Ostaviti ih da odmore, dok vi premate fil za pitu.
Fil:
Zelje dobro oprati i sitno iseckati. Dodati jaja, sir, pavlaku, so i malo ulja. Sve dobro izmešati. Uzmete jufku, staviti je na veću pobrašnjenu radnu površinu preko stoljnjaka i razvlačite u krug što tanje. Kada je razvučete krajeve odsečite nožem, i stavite na nju fil. Pomoću stoljnjaka zarolajte pitu i oblikujte je u krug u tepsiji, isti postupak je i sa ostalim jufkama. Smotanu pitu odozgo premažite uljem i stavite da se peče na 250 C u dobro zagrejanoj rerni. Kada pita porumeni, smanjite temperaturu na 180 C i pečete je dok ne dobije još rumeniju boju :) Izvadite je iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Seći je i uživati u ukusu..
Komentari