Posna pita sa sardinama i kačkavaljem
Sastojci
Za testo:
- 400 g brašna
- 0, 5 dl maslinovog ulja
- 1 kesica suvog kvasca
- po potrebi vode mlake
- 1 kašičica soli
Fil:
- 2 kutije sardine
- 2 struka mladog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 150 g posnog kačkavalja
Priprema
-
Ideju za ovu pitu *ukrala sam* od naše Dijane, majstorice za pite i pogače,
U brašno dodati kvasac i sjediniti, dodati ulje i na kraju mlaku vodu u kojoj dodate so. Zamesite mekano testo. Ako vam se malo *omakne* voda, dodajte brašno da vam se ne lepi testo za ruke. Podmažite tepsiju, testo podelite na pola pa rvu polovinu razvaljajte u krug, prebacite je u podmazanu tepsiju i ako je potrebno još rukama razvucite da pokrije dno. Izbockajte koticu viljuškom da se testo ne bi podizalo.
-
Naseckajte luk, pa dodajte sardine i izgnječite, sjedinite viljuškom, pospite preko razvučene kore. Kačkavalj narendajte pa pospite preko sardina. Ostavite malo da pospete pitu odozgo.
-
Razvaljajte drugu polovinu testa i prebacite ga preko fila. Lepo se razvlači i rukama. Spojite rukom ivice kora, pa izbockajte pitu viljuškom ili nožem. Premažite pitu uljem i pospite rendanim kačkavaljem.
-
Ostavite pitu pokrivenu folijom na toplom mestu pola sata da naraste, zatim je pecite u dobro zagrejanoj rerni 5 minuta pa smanjite tremperaturu i pecite još 20-25 minuta, koliko je potrebno da pita porumeni. Služite toplo.
Komentari