Pita od kiselog testa sa mesom i zeljem
Sastojci
Za testo:
- 2 jajeta
- 2 dl mleka
- 0,5 dl ulja
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- po potrebi brašno
- 1/2 kocke kvasca
Fil:
- 1 struk prazi luka
- 300 g mlevenog junećeg mesa
- 1 veća veza zelja
- 1,5 dl ulja
Priprema
-
Spojiti mleko i ulje, dodati šećer i kvasac pa sjediniti. Brašno pomešati sa praškom za pecivo, sipati razmućeni kvasac dva umućena jaja. Zamesiti testo sa onoliko brašna koliko je potrebno da se testo ne lepi za radnu površinu i ruke. Dok testo odmara oprati zelje i iseći ga na rezance u tiganj staviti ulje i propržiti nasečen prazi luk na krugove, dodati zelje, malo propržiti pa dodati meso. Još malo propržiti, dodati suvih začina i malo soli.
-
Dok se fil hladi razvući testo oklagijom u obliku pravouganika debljine tupe strane noža. Rasporediti fil.
-
Podmazati tepsiju, Uviti testo u rolat i staviti u tepsiju. Ostaviti 10-15 minuta da malo naraste.
- Ugrejati rernu na 250 stepeni, staviti tepsiju u rernu, posle 10 minuta smanjiti temperaturu na 200 i peći 10š petnaestak minuta. Proverite pitu, sve zavisi od rerne koliko će se peći.
Komentari