srednje
6 osoba
90 min
52825
Slatka pogača
Slatka pogača
Sastojci
Testo:
- 450 g brašna ( T - 500 )
- 180 ml mleka
- 2 žumanca (belanca ostaviti za premazivanje)
- 1 kockica kvasca
- 30 g omekšalog margarina
- 70 g šećera
- 1 kašičica soli
Fil:
Priprema
-
U toplom mleku, sa dodatkom jedne kašičice šećera podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, šećer, so, omekšali margarin, žumanca i pripremljeni kvasac. Umesiti testo. U početku će se lepiti za ruke, ali kako se više mesi od testa će postati jedna glatka masa. Prekriti providnom folijom i ostaviti na toplom da naraste.
-
Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti ga i podeliti na četiri dela. Od svakog dela napraviti lopticu testa.
-
Uzeti dublju tepsiju (vel. 26 cm), ivice premazati margarinom i prema veličini dna tepsije iseći krug od pek papira.
-
Uzeti prvu lopticu testa, razviti krug, malo da prelazi ivice isečenog kruga od pek papira, i prebaciti ga na papir. Sada uzeti dno kalupa sa obručem, iste veličine kao tepsija, i pritisnuti ga malo na testo, da se ocrta krug, veličine papira preko koga je testo prebačeno.
-
Eurokrem dobro izmešati (izmešati ga, da se sjedini beli i tamni deo, ako je potrebno staviti ga sa ambalažom malo u toplu vodu). 1/3 eurokrema premazati preko ocrtanog kruga na testu.
-
Isto uraditi sa drugom i trećom lopticom, a četvrtu samo prebaciti i ne premazivati. Preko svih, naslaganih korica, staviti dno od kalupa i okolo njega iseći višak testa.
-
Na tako pripremljeno testo, u sredinu, staviti srednju čašu i blago pritisnuti, da se ocrta krug.
-
Sada testo iseći (ne dirajući krug) prvo na četiri dela, pa zatim svaku četvrtinu, opet, iseći na četiri dela.
-
Sada uzeti dva isečena dela, podići ih i okrenuti ih za 360 stepeni, i jedan i drugi deo.
-
Tako uraditi sa svim isečenim delovima.
-
Kada smo formirali pogaču, svaku ivicu isečenog kraja malo podviti unutra.
-
Pažljivo, sa papirom, prebaciti pogaču u tepsiju i ostaviti da naraste. Naraslo testo premazati umućenim belancima, kojima je dodato nekoliko kapi ulja.
-
Pogaču staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 160 stepeni. Kada se ispeče izvaditi je iz rerne, ostaviti da se malo prohladi, pa je vaditi iz tepsije.
Mislim da će pogača da vas oduševi i izgledom i ukusom.
Komentari