Žu Žu pogačice
Sastojci
Za testo:
- 2,5 dl vode
- 0,8 dl ulja
- 1 kašičica soli
- 500-600 g brašna (po potrebi)
Još je potrebno:
- 1 margarin
- 1 jaje (za premazivanje)
- malo susama (za posipanje)
Priprema
-
Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo i ostaviti na toplom da odstoji 15 minuta.
-
Nakon toga oklagijom razvući testo.
-
Preko testa izrendati margarin koji je prethodno bio u zamrzivaču.
-
Testo preklopiti sa jedne strane (do pola).
-
Odmah preklopiti i drugu stranu testa.
-
Zatim i treću...
-
I na kraju preklopiti i četvrtu stranu testa.
-
Tako preklopljeno testo ostaviti da odstoji 15 minuta.
Zatim ga razvući oklagijom pa ga opet preklopiti sa sve četiri strane i ostaviti da odstoji još 15 minuta. Postupak ponoviti još jednom, znači opet razvući testo, preklopiti ga i ostaviti da odstoji 15 minuta.
Znači, testo se sve ukupno tri puta preklapa i tri puta stoji po 15 minuta.
-
Nakon toga testo razvući, iseći pogačice, poređati ih u pleh, premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Pogačice peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni.
Komentari