Kiflice sa salom

Priprema

1. Staviti kvasac u mleko da nadođe. U posudu za mešanje staviti brašno, dodati kvasac, 3 žumanca, 100 g šećera i mleka koliko je potrebno za testo srednje tvrdoće, pa rukom mesiti testo dok ne prestane da se lepi.
2. Napraviti jufku, prekriti krpom i ostaviti malo da odstoji.
3. Zatim jufku razviti u list s prsta debeo, zatim testo premazati salom i presaviti ga kao knjigu, sve četiri strane i ostaviti da stoji 15 minuta.
4. Nakon toga ponovo razviti i presaviti, pa ponoviti tri puta.
5. Razviti testo, seći na četvorouglaste komadiće, na svaki staviti kašičicu džema od kajsija ili šljiva, blago saviti kiflice.
6. Ređati ih u pleh i peći. Vruće kiflice posuti šećerom u prahu.