Burek-pita fildžani
Sastojci
Testo:
- 800 g brašna
- 1 puna kašičica soli
- po potrebi mlake vode
Nadev:
- 400 g mlevene junetine
- 4 glavice crnog luka
- 2 jajeta
- po ukusu soli i bibera
Preliv:
- 2-2,5 dl jogurta
- 2 čena belog luka
Priprema
-
Od brašna soli i vode zamesiti mekše testo, pa ga podeliti na 21 kolačić. Premazati ih uljem i ostaviti pola sata na toplom. Za to vreme spremiti nadev tako što dobro upržimo sitno seckan luk, pa kad omekša, dodamo meso, posolimo, pobiberimo.
Sklonimo na kratko fil sa vatre, dodamo jaja, promešamo i vratimo još minut-dva na šporet.
-
Deset kolačića razvučemo oklagijom, svaki, sem poslednjeg, premazemo uljem i razvučemo koru veličine tepsije. Poprskamo uljem.
Raspodelimo nadev po njoj. Rasuci još tri kolačića, premazati uljem i razvući još jednu koru, koja će biti tanja, rukama je pazljivo razvući na veličinu pleha, premazati uljem i staviti drugu polovinu nadeva.
Od preostalih osam kolačića rasuci treću koru i prekriti nadev.
Pomastiti pitu i ostaviti da malo odstoji.
Čašom vaditi krugove.
-
Ugrejati pecnicu, a za to vreme, izgnječiti čenove belog luka i pomešati sa jogurtom. Premazati celu pitu, i, kad se rerna ugreje, peći dok ne poprimi lepu boju.
Savet
Ko ne voli beli luk, ne mora da ga stavlja u jogurt...
Komentari