Lučanica sa sirom

Priprema

1. Od brašna i vode zamesiti testo, kao za svaku pitu. Od umešenog testa razviti oklagijom na dasci 4-5 kora. Jedna kora treba da bude veća od tepsije u kojoj će se peći i treba da prelazi ivice tepsije. Kore ostaviti da se malo prosuše. U međuvremenu na ulju propržiti sitno iseckan crni luk, da porumeni. Ostaviti ga da se ohladi. Kada se ohladi, dodati mu razmućena jaja i sitno izgnječen sir, malo posoliti. U podmazanu tepsiju, staviti jednu koru, pa je poprskati uljem prethodno zagrejanim, pa staviti drugu koru i nju poprskati uljem i malo je nabrati, staviti nadev po celoj površini, pa ponovo kore i prskati ih uljem, sve tako dok se materijal ne utroši, vodeći računa, da se materijal utroši, a da na poslednju koru se ne stavi. Poslednju koru poprskati uljem, peći u zagrejanoj rerni. Pečenu lučanicu iseći na kocke, služiti lok je topla sa jogurtom.