Makedonska pogača

Priprema

1. U vanglu prosejati brašno, pa dodati jaja, razmućen kvasac u malo mlake vode, šećer i so. Toplom vodom zamesiti testo kao za svaku pogaču. Dobro izmešano testo pokriti čistom platnenom salvetom, pa ostaviti na toplom da nadođe. Kada nadođe, ponovo ga premesiti i opet ostaviti da malo nadođe. Zatim ponovo premesiti testo i formirati pogaču veličine tepsije u kojoj će se peći. Tepsiju namazati masnoćom, položiti pogaču, premazati žumancetom, izbosti viljuškom, ostaviti da malo odstoji i peći na umerenoj temperaturi. Pogaču služiti dok je topla, sa kiselim mlekom ili jogurtom.