Turske lepinje

Priprema

1. U brašno dodati šećer, so, kvasac i mleko, kutlačom sjediniti masu. U sjedinjenu masu dodavati postepeno mlaku vodu dok testo ne postane lepljivo. Potrebno je da testo bude malo redje. Ostaviti testo na toplom da narasta pola sata. Kada testo naraste, kutlačom ga premesiti, ali nikako ne lupati testo nego ga dizati pokretima na gore. Testo staviti ponovo da narasta 20 minuta. Masu izručiti na pobrašnanu podlogu, premesiti ga u loptu i ostaviti da odmara 15 min, nakon toga testo razvući oklagiom do debljine 1 cm. Izvadite pogačice šoljom sa većim obodom. Na krpu stavljaje formirane pogačice i ostavite ih još 10-15 minuta da odmore, za to vreme zagrejte rernu na 250 stepeni. Podmažite pleh margarinom i složite nadošle pogačice. Pogačice se peku dok ne porumene sa obe strane. Od ove količne testa trebalo bi da ispadne oko 17 pogačica.