Krofnice od krompira

Priprema

1. Krompir oljuštiti, iseći na sitnije delove i obariti u slanoj vodi. Pustiti da se ohladi, dobro ga izgnječiti kao za pire, pa dodati brašno, žumance, so, biber i majoran. Testo dobro izmesiti i oblikovati krofnice, koje se bare u slanoj vodi. Obarene krofnice poređajte u tepsiju, prethodno podmazanu, pa samleti šunku i posuti krofnice. Zatim umešati strugani sir i kiselu pavlaku, pa preliti krofnice, zapeći ih u zagrejanoj rerni, oko 20 minuta. Služiti dok su tople, uz pečena jaja.