Pogačice sa šunkom

Priprema

1. U malo toplog mleka rastopiti kvasac. Buter umutiti sa žumancima i jajetom, dodati kvasac, pasirani krompir, kiselu pavlaku, so, brašno, biber, strugani sir i zamesiti glatko testo. Zatim ga razviti u koru debljine malog prsta pa limenim kalupom vaditi pogačice. Na sredinu svake druge pogačice staviti iseckanu šunku, poklopiti drugom pogačicom i prstima spojiti pogačice po obodu, tako da se slepe, pa ostaviti pokrivene salvetom da odstoje 15 minuta. Zagrejati mast do ključanja i u njoj pržiti pogačice sa obe strane dok ne porumene. Služiti dok su tople i to sa kiselim mlekom.