Pikantne Shaum rolne
Sastojci
Testo:
- 300 ml mleka
- 2 jaja
- 20 g kvasca
- 100 ml ulja
- 500 g brašna
- 180 g margarina
- 1 kašika šećera
- 300 g slanine ili pršute
Fil:
- 200 g feta sir
- 100 g sitan sir
- 100 ml kisela pavlaka
- 20 g tucana ljuta paprika
- 2 čena beli luk
- 1 veza peršun
- po ukusu so
- po ukusu biber
Priprema
-
U mlako mleko dodati kvasac, 1 kašiku šećera i mešamo dok se kvasac ne rastopi. U sud dodamo brašno, jaja, ulje, so pa mlekom umesimo testo. Namažemo ga uljem i ostavimo da naraste. Naraslo testo premesimo na radnoj površini, a zatim od testa, oklagijom, razvučemo koru.
-
Koru namažemo polovinom pripremljenog margarina i presavijemo dva puta po dužini. Dobijenu lentu presavijemo 3 puta (popreko). Savijeno testo, oklagijom, ponovo razvučemo u koru, namažemo preostalim margarinom i ponovo savijemo na isti način.
-
Zatim ponovo od savijenog testa razvučemo koru. Sečemo lente širine 3 cm.
-
Sada po dužini spojiti po traku testa i pršute ili slanine tako da u mom slučaju slanina prekrije pola testa (po dužini). Tako pripremljene trake uviti oko forme i ređati ih na pleh. Ja ih premazala i jednim žumancetom radi lepše boje, mada i ne mora.
-
Peći u zagrejanoj pećnici na 200 C, oko 20 minuta. Zatim ih izvaditi i pustite ih da se ohlade. Za fil pomešati navedene sastojke i uz pomoć šprica napuniti rolne.
Savet
Kao što je opšte poznato, za šam rolne su potrebni kalupi koji se obićno kupuju u limarskim radnjama, u ovom mom slučaju vazi ono ''snadji se kako znas i umeš'' mene je poslužila unutrasnjost od pek papira i alu folija, koje sam ne znam ni ja iz kog razloga skupljala. Presekla ih na pola, obložila alu folijom i eto meni kalupa.
Komentari