Uštipci sa sirom

Priprema

1. Na dasku za mešanje testa sipa se 250 g brašna, u sredini se izdubi mali krater i u njega se stavi kvasac, buter, šećer, ulje i kašičica soli. Rukama se sve dobro izmesi i kada testo postane ujednačeno, ostavi se na toplom mestu oko 3 sata da se odmara. Posle odmaranja testo se razvije na dasci za mešenje testa u koru debljine oko 3 mm, pa se nožem seku kvadrati od oko 10 cm. U sredinu svakog kvadrata stavlja se nadev, pa se poklopi uštipak drugim kvadratom, rukama se stegnu ivice i prže se na vrelom ulju. Služe se dok su topli uz kiselo mleko ili jogurt.
2. Nadev: sir se dobro isitni, zatim mu se doda na sasvim sitno iseckan paradajz, so i biber, sve se dobro izmeša i filuju se uštipci.