Pogačice sa krompirom

Priprema

1. Krompir oljuštiti, iseći na manje komade, skuvati i ispasirati.
2. Posoliti krompir, dodati 1 dl mleka, mast i 3 jajeta, pa sve sjediniti varjačom.
3. Posebno potopiti kvasac u 1 dl mleka sa 1 kašičicom šećera, pa kad nadođe sjediniti sa smesom od krompira i postepeno dodavati brašno.
4. Umesiti testo i ostaviti ga da odstoji u frižideru 12 sati.
5. Nakon toga, premesiti testo, rastanjiti na debljinu prsta i modlama vaditi pogačice.
6. Pogačice ređati u podmazan pleh, premazati umućenim jajetom, posuti susamom i lanom pa peći.