Pica margarete

Priprema

1. U dublji sud sipati brašno, napraviti udubljenje, a u njega staviti jaje, uje, so, šećer, kesicu kvasca, prašak za pecivo i na kraju mlako mleko. Umesiti testo, dodavati brašno dok testo ne počne da se odvaja od ruku. Ostaviti testo na toplom da nadođe.
2. Za to vreme spremiti fil. Naseckati sitno (na kockice) šunku, dodati sir, sitno iseckanu slaninu i sitno iseckane (skuvane u slanoj vodi) šampinjone, narendati kačkavalj i na kraju dodati kečap. Dodati i umućena belanca u čvrst sneg pa sve zajedno viljuskom izmešati.
3. Nadoslo testo premesiti, izručiti na ravnu površinu i oklagijom razviti debljine oko 2cm. Modlom u obliku cveta praviti pice, ređati u pleh za pećenje, a čašom u sredini praviti udubljenja.
4. U svako udubljenje kasiko stavljati fil.
5. Pice premazati umućenim žumancetom, posoliti susamom i origanom i peći na 180C oko pola sata.