Pizza kiflice

Priprema

1. Za tijesto treba u veću zdjelu pomjesati brašno, sol i origano. Dobro povezati pa doliti obilje maslinovog ulja (po želji) da tijesto bude hrskavo i dobro povezati da nastane gruba mrvicasta masa. U zdjelici izdrobiti svježi kvasac pa politi mlakom vodom, pošećeriti i pomješati da se kvasac rastopi, a šećer umiješa u vodu i kvasac. Kad se aktiviralo, politi po brašnu i podlijevanjem vode umijesiti mljackavo tijesto. Prosuti radnu povrsinu brašnom i još umijesiti da bude kompaktno. Kad se oblikuje kugla, zdjelu pobrasniti i vratiti tijesto pokriti cistom krpom da se diže 15 minuta. Za nadjev je potrebno u zdjelu pomiješati pasiranu rajčicu s origanom, šećerom i soli, a šunku i sir isjeći na trokutiće i kad se tijesto dignulo, premjesiti malo u zdjeli, pobrašniti radnu površinu i razvaljati. Oblikovati roladu pa zatim narezati i oblikovati veće loptice, valjati ih u krug i siječi na trokute. Premaziti paradajzom pa slagati šunku i sir i zarolati od nadjeva prema vrhu. Slagati na premazan pleh maslinovim uljem i kiflice premazati jajetom. Po želji posuti bilo kojim sjemankama ili čak sušenim mirodijama (origanom, bosiljkom, peršinom, ružmarinom)... Gotove su kad im povrsina pozlatni ~ DOBAR TEK~