Uvrnuta pogača

Priprema

1. u zaslađeno mlako mleko dodati kvasac, ostaviti ga da nadođe. Dodati ostale sastojke i zamesiti testo. Otopiti margarin. Testo podeliti na 4-5 obgica. Svaku obgicu rastanjiti na veličinu okruglog pleh (24-26cm), premazati sa malo margarina, staviti sledeću i tako redom, gornja se ne premazuje. Pleh obložiti masnim papirom i premazati margarinom, prebaciti testo u pleh. Zaseci testo 7-8 puta od kraja ka sredini, sredinu ne rasecati. Uzeti rukama rasečeno testo i lagano 2 puta zaokrenuti oko ose i spustiti nazad u pleh. Ostaviti da miruje 30 minuta. Zagrejati rernu na 220 stepeni. Pogaču premazati mućenim jajetom i posuti lanenim semenom i susamom. Peći oko 40 minuta dok ne porumeni.