Knjige pecivo
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg brašna T-500
- 300 ml mlijeka
- 250 ml vode
- 4 jajeta
- 1,5 kesica kvasca
- 1 kašika soli
- 2 kašike šećera
I još:
- 250+50 g margarina
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 2 kašike mlijeka
Za posip:
- 50 g susama
Priprema
-
Od gore navedeni sirovina zamijesiti tijesto i staviti na toplo da fermentiše. Jednom premijesiti.
-
Kad je tijesto fermentisalo razvući oklagijom i na polovinu tijesta dodati isječen margarin i preklopiti.
-
Ponovo razvući tijesto i preklopiti trojku.
-
Ponovo razvući tijesto i napraviti četvorku. Ponoviti još jednom četvorku.
-
Neka odstoji 15 minuta i onda tijesto razvući što tanje. Isjeći na pravougaonik ili kocku.
-
Zatim premazati pravougaonike margarinom (50 g istopiti)i ređati jedan na drugi (ukupno 4-5 pravougaonika). Zadnji ne mazati.
-
Zatim jednu stranu malo stisnuti da se pravougaonici ne razdvoje.
-
Ređati na pleh podmazan margarinom. Premazati sa umućenim žumancetom i posuti susamom.
-
Peći na 220 C oko 25 minuta.
-
Malo ohladiti i služiti sa jogurtom ili mlijekom. Prijatno!
Komentari