Kroasani sa sirom (3)

Priprema

1. Umutiti kvasac sa malo mleka, šećerom i nekoliko kašičica brašna i ostaviti da uskisne. Nakon toga umesiti kiselo testo od svih ostalih sastojaka koji se navedeni na uobičajen način. Napraviti 12 kuglica i ostaviti ih oko 20-tak minuta da narastu. Nakon toga ih razvijati i premazivati puterom. Ređati šest komada jedno preko drugog. Testo razijati u krug priliznog prečnika oko 25 cm. Ponovo ostaviti da naraste oko 20-tak minuta.
2. Nakon toga svaki krug razijati sto tanje i podeliti na 25 delova. Na svaki deo stavljati sir i uvijati kroasane. Premazati ih umućenim jajetom i posuti po želju. Ostvaiti da odstoje dok ne narastu. Peći 25 minuta na 170 stepeni, dok ne porumene.