Rolovana suncokret pogača

Priprema

1. U dogovarajućoj posudi sjediniti mlako mleko, kvasac, kašičicu brašna i šećer pa izmešati i ostaviti da nadođe. U veću posudu za mešenje sipati brašno, dodati nadošao kvasac ulje i so. Dobro raditi testo sve dok ne počne da se odvaja od prstiju. Umešeno testo ostaviti da nadođe. Nadošlo testo premesiti, izdvojiti jednu trećinu i ostaviti sa strane, a ostatak testa razviti u pravougaonik debljine 0,5 cm. pravougaonik od testa posuti sa dve trećine rendanog kaškavalja i suvog vrata, pa urolovati. Rolat iseći na parčad debljine 2 cm preostalo testo razvući i pravougaonik, preseći po sredini kako bi se dobile dve trake. Trake od testa posuti preostalim suvim vratom i kačkavaljem. Urolovati prvo jednu traku, a zatim oko nje drugu. Tepsiju nauljiti, usredinu staviti umotane trake, a okolo vertikalno poređati parčad rolata. Premazati umućenim jajetom središni deo posuti semenom lana, a parčad rolata susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C, dok ne porumeni oko pola sata.