Šne nokle

Priprema

1. Staviti mleko da provri sa 6 kašika šećera i vanil šećerom. Posebno umutiti sneg od 6 belanaca, 3 kašike šećera i sokom od limuna. Uzimati po kašičicu šlaga (od belanaca), stavljati u mleko koje vri (ne sme jako da ključa), pa obe strane kuvati oko 3 minuta. Kuvane knedle vaditi rešetkastom kašikom i ređati ih u posudu koja vama odgovara.
2. Krem: Umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera. dodati 3 kašike pudinga pa sve razrediti sa 150 ml hladnog mleka. Sve zajedno sipati u vrelo mleko (gde su se kuvala belanca). Kuvati dok se krem ne zgusne. Krem preliti preko šne nokli, pa poslužiti kada se dobro ohladi.