Vodeni kolač sa višnjama
Sastojci
Potrebno je:
- 350 g jaja
- 350 g kristal šećera
- 350 g oštrog brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 kesica vanili šećera
- 6 kašika hladne vode (br. jaja + 1 kašika)
- 350 g višanja bez koštica
Priprema
-
Kako sam imala u zamrzivaču višnje sa košticama, kratko sam ih odmrznula i očistila koštice, te stavila na cediljku da se malo ocede.
Prvi zadatak je utvrditi količinu potrebnih jaja.
Jaja sam stavila na vagu da utvrdim težinu jaja sa ljuskom i sa 5 jaja utvrdila težinu od 350 gr.
Da su jaja bila manje težine dodala bi još jedno jaje da dobijem težinu od 350 gr. koja je potrebna za izradu kolača u tepsiji unutrašnjih dimenzija 26x35cm.
-
Kristal šećer pomešati sa kesicom vanilin šećera. Brašno sa praškom za pecivo prosejati. Dobro mikserom umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom da bude penasto.
-
Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo, te dodavati jednu po jednu kašiku hladne vode uz stalno mućenje mikserom. Vode uvek ide 1 kašika više od broja jaja.
-
Tesiju unutrašnjih dimenzija 26x35cm premažite margarinom i obložite papirom za pečenje, koji isto treba premazati margarinom i posuti prezlima. Preliti testo u tepsiju.
Na testo staviti višnje.
-
Staviti peći u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći 25 minuta (ventilator-donji grejač).
-
Pečen kolač ne okretati, već zajedno sa papirom za pečenje izvući na ravnu površinu posutu prezlima, laganim zakošivanjem tepsije.
Polako izvući papir za pečenje. Još vreli pečen kolač posuti šećerom u prahu.
-
Kada se kolač ohladi rezati na kocke.
Savet
Recept za ovaj kolač sam dobila od koleginice sa posla pre mnogo godina. Ovo je kolač neobičan po merenju potrebne količine jaja i hladne vode. Ujedno je lepi kolač uz čaj. Kada se radi sa svežim višnjama ili višnjama iz kompota još je lepši.
Komentari