Carske mrvice sa jabukama
Sastojci
Za carske mrvice:
- 2 jajeta
- 30 g kristal šećera
- malo soli
- 2,5 dl mleka
- 125 g oštrog brašna
- 40 g margarina
- 50 g suvog grožđa
- 2 kiselkaste jabuke srednje veličine
- malo ulja za prženje
Za posip:
- malo kristal šećera
- malo cimeta u prahu
- malo marmelade
Priprema
-
Suvo grožđe preliti vrelom vodom da nabubri. Jabuke oljuštoto i izrendati.
Margarin staviti u posudu i rastopiti na laganoj vatri. Belanca sa malo soli umutiti mikserom u čvrst sneg. Žumanca sa šećerom mikserom umutiti, dodati brašno, mleko i rastopljeni margarin i umutiti u glatku smesu. Umućenoj smesi dodati sneg od belanaca, nabubrelo suvo grožđe i rendane jabuke i varjačom lagano izmešati da postane jednolična masa.
-
U veći tiganj staviti ulje da pokrije dno i staviti da se dobro zagreje. Na vrelo ulje staviti umućenu smesu i pržiti na srednjoj temperaturi.
-
Nakon 5 minuta okrenuti testo, može kao palačinku, a može i po delovima da pržena strana bude okrenuta prema gore. Ja okrećem u delovima tako da odmah imam smesu u komadićima.
-
Pržiti još 5 minuta uz povremeno okretanje pojedinih delova smese, da se ravnomerno sve isprži.
-
Pržene carske mrvice posipati šećerom, cimetom i dodati marmeladu.
Savet
Carske mrvice, koje je mama zvala šmarn, a kojih se iz detinjstva sećam, još uvek, dan danas su mi omiljeni slatkiš. Došla sam na ideju da ih obogatim jabukama i mislim da će se i Vama sviđati ta kombinacija.
Komentari