Čajni keksići

Priprema

1. Staviti u šerpicu margarin da se otopi na laganoj vatri. Ali ne topiti do kraja. Ostavite odprilike pola neotopljeno. Skloniti sa vatre pa u to dodati šećer u prahu, vanilin šećer i žumance i izmešati viljuškom. U to dodati brašno 350 g i mesiti. Ukoliko još bude premeko testo, dodati preostalih 50 g i umesiti do kraja.
2. Staviti testo u špric sa zvezdastim otvorom kojim se prave princes krofne i istiskivati keksiće jedan do drugog. Obavezno pleh obložiti pek papirom da se keksići ne bi zalepili za pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 180 C ali paziti da ostanu svetli. Ne smeju da poprime tamno boju.
3. Pečene i ohlađene keksiće spajati marmeladom po izboru (ja sam ih spajala marmeladom od breskve). U posudicu staviti čokoladu i malu kockicu margarina i otopiti na laganoj vatri. Keksiće šarati otopljenom čokoladom i po želji, umakati u čokoladu pa u kokos.