Najbolje domaće krofne
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg brašna (tip 400 meko)
- 600 ml mleka
- 1 pakovanje kvasca (50 g)
- 3 ravne kašike masti (ili zejtina)
- 4 ravne kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 2 kašičice šećera za kvasac
- 2 žumanca
Priprema
-
U mlako mleko (600 ml) izdrobiti kvasac, staviti 2 kašičice šećera i ostaviti da nadođe. Za to vreme, u većoj vanglici, umutiti 2 žumanca, dodati mast (ili ulje), šećer, so pa na kraju dodati i nadošli kvasac. Sve umešati pa postepeno dodavati brašno i mutiti. Zamesti testo srednje mekoće (važno da se ne lepi za ruke i radnu površinu). Tako umešeno testo ostaviti da odmori 20-30 minuta.
-
Posle 30-ak minuta testo ponovo malo premesiti bez dodavanja brašna i rastanjiti na debljinu manju od 1 cm (od prilike 7-8 mm).
-
Čašom vaditi krofne, pa ostaviti da odstoje sa svake strane po 5 minuta. Za to vreme zagrejati ulje na umerenoj temperaturi.
Pre prženja krofne još malo blago rastanjiti oklagijom i ostaviti da malo odmore.
-
Kada se krofne stavljaju u ulje bitno je da ona strana koja je bila na stolu sada bude gore.
-
Gotove krofne uvaljati u prah šećer i poslužiti tople :)
Savet
Recept sam nasla kod bake u nekoj njenoj svesci i rešila da pokušam da napravim i vredelo je, pa zato želim da ga podelim sa vama... Krofne su suplje i veeeeoma ukusne! Probajte, nećete se pokajati :D Pozdrav od Niških krofnica :))
Komentari