Karnevalske krofne (2)

Priprema

1. U 100 ml mlake vode dodati šećer, so, dobro pomešati i dodati kvasac. Ostaviti da kvasac krene. Zatim dodati ostalo mleko, žumace i ulje.
2. Varjačom pomešati i dodati toliko brašna da dobijemo meko testo, ali ne lepljivo za ruke. Testo dobro izraditi, pokriti krpom i na toplom mestu ostaviti da naraste.
3. Naraslo testo staviti na brašnom posut radni sto, razvući na debljinu prsta.
4. Okruglom modlom ili čašom umočeno u brašno vaditi krofne i ostaviti 10-15 minuta da naraste.
5. Krofne u sredini malo udubiti od dole i ispeći u dosta ulja. Pokriti i tako peći.
6. Zatim okrenuti i peći sa druge strane bez poklapanja.
7. Vaditi ih na salvetu da upije masnoću.
8. Krofne filovati domaćom džemom od kajsije i posuti šećerom u prahu.