Francuska krempita
Sastojci
Kora:
- 50 g margarina
- 100 g šećera
- 1 kašika meda
- 1 jaje
- 1 žumance
- 250 g brašna
- 1 kašikica sode bikarbone
Žuti fil:
- 4 žumanceta
- 100 g gustina
- 2 kašike brašna
- 250 g šećera
- 1 l mleka
- 1 margarin
Beli fil:
- 200 g šlaga
- po potrebi mleka
Priprema
- Umutiti margarin, šećer, med, jaje i žumance. Zatim dodati brašno sa malo sode bikarbone i umesiti testo rukama. Podeliti na dva dela, razviti kore i peći na velikom, izvrnutom plehu. Za žuti fil umutiti žumanca, gustin i brašno sa malo mleka. Dodati u preostalo proključalo mleko i skuvati da se zgusne. Kada se ohladi umutiti margarin sa prah šećerom i sjediniti sa filom. Za beli fil umutiti šlag sa vodom ili mlekom, po želji. Filovati: kora, žuti fil, beli fil, kora, gorte posuti prah šećerom.
Savet
Kore se malo zalepe za pleh, pa preporučujem pažljivo odvajanje. Gotov kolač bi trebao da odstoji jedan dan da bi kore omekšale i da bi se lakše sekle.
Komentari