Pokondirena pita

Priprema

1. Ogulite bundevu, maknite sjemenke, a potom iseckajte nezino meso u kockice. Stavite kuvati u posudu s par kasikica vode. Obavezno pokrijte posudu i kuvajte dok meso sasvim ne omekša. Zagrejte rernu na 180 C. Modlu namažite maslacem i malo pospite brašnom. Odvojite belanca od žumanaca, pa belance izmiksajte u čvrsti shlag. Umiksaj te 80 g maslaca sa 120 g šećera, dodajte žumanca, izgnječenu bundevu, jogurt, cimet, 180 g brašna, 1 kesicu digo kvasca i na kraju šlag od istučenih belanaca. Smesu izručite u okrugli modlu (manji ako volite deblju pitu ili veći ako volite tanju) i pecite 40 minuta na 180 C. Ohladite i pospite šećerom u prahu. Uživajte!!!