Čokoladni rolat

Priprema

1. Priprema kore: odvojiti belanca od žumanca, belanca dobro umutiti sa 7 kašika šećera, zatim postepeno dodajemo žumanca, malo mutimo, dodajemo ulje, mleko, brašno, kakao i prašak za pecivo. Sipamo smesu u cetvrtasti pleh obložen papirom za pečenje i pecemo u zagrejanoj rerni na 180 C 20-ak minuta. Kada je kora pečena, skidamo papir i koru urolujemo u mokru krpu da se ohladi. Priprema fila: od 500 ml mleka odvojimo malo sa stane a preostalo mleko sa šećerom stavimo da prokuva. U ono malo mleka razmutimo puding i sjedinimo sa ključalim mlekom, mesamo dok se ne zgusne zatim dodamo 100 g čokolade i mešamo dok se sve lepo ne sjedini. Kada se smesa ohladi spojimo je sa umućenim margarinom. Ohladjenu koru premazati filom s'tim da ostavimo malo fila za premazati rolat sa spoljne strane. Urolati, premazati filom a zatim i glazurom od čokolade.