Princes krofne

Priprema

1. Testo: U posudu staviti vodu i ulje, kad provri dodati gustin, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmešati i ostaviti da se hladi. Masa kad bude mlaka dodati jedno po jedno jaje, muteći mikserom. Kad dobro umutimo masu staviti u špric za tulumbe i istiskivati testo na male kupice, pleh prethodno obložen papirom. Rernu ugrejati na 200 stepeni staviti krofne, temperaturu smanjiti na 200 stepeni i peći dok ne dobiju zlatno-žutu boju. Za vreme pečenja rernu ne otvarati. Fil: U prokuvano mleko i šećer, dodati puding i kuvati. Kad se skuva i ohladi dodati masu od umućena 250 g šlaga i 2,5 dl vode. Sve skupa dobro umutiti, krofne preseći preko pola i na jednu polovinu stavljati fil, a preko fila staviti drugu polovina krofne. Fil staviti u špric za tulumbe i istiskivati na polovinu krofne.