Jafa kolač (2)
Sastojci
Kora
- 3 jaja
- 15 kašika šećera
- 15 kašika mleka
- 14 kašika ulja
- 15 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
Preliv
- 300 g šećera
- 2 dl vode
- 2 pomorandže
- 8 kašika džema od kajsije
- 3 želatina
Glazura od čokolade
- 300 g čokolade
- 5-6 kašika ulja
Priprema
- Za koru umutiti jaja i šećer, dodati mleko i ulje pa dobro razmutiti da se šećer istopi. Dodati brašno i prašak za pecivo, razmutiti i razliti u podmazan pleh da se peče.
- Za fil tj preliv sipati šećer i vodu i kuvati 5-6 minuta, dodati rendane pomorandže (pomorandže zamrznuti da bi mogle da se renđaju na sitno rende), kuvati par minuta i onda dodati džem od kajsije. Kuvati još par minuta, ali na slabijoj vatri jer zbog džema fil jako prška. Pred kraj ubaciti 3 kesice želatina. Vreo fil razliti preko kore i ostaviti da se ohladi.
- Na ohladjen kolač staviti glazuru.
Savet
Kora se peče u velikom plehu od rerne, ne u onom klasicnom za koru za tortu. Pomorandže zamrznuti dan ranije ili par sati ranije da bi mogle da se izrendaju. Ne čiste se već idu zajedno sa korom. Želatin se razmuti u vrlo malo vode i onda ubaci u fil samo da se rastopi, jer ako se direkt iz kesice sipa u ključajuci fil, naprave se grudvice.
Komentari