Mrežaste palačinke sa čokoladom i kokosom

Priprema

1. Umutite žicom jaje, dodajte mleko, ulje, pa umešajte brašno i prstohvat soli, da dobijete glatku smesu. Smesu sipajte u bokalčić ili neku sosijeru da biste lakše sipali testo kao mrežu.
2. Nauljite dobro tiganj i zagrejte ga. Palačinke pržite na umerenoj temperaturi. Na zagrejanom ulju formirajte mrežu od testa i pržite kao klasičnu palačinku - par minuta sa jedne i par minuta sa druge strane. Od navedene smese izlazi 6 palačinki.
3. Zagrejte slatku pavlaku do vrenja i njome prelijte nalomkanu čokoladu. Mešajte smesu da se sva čokolada otopi i smesa ujednači. Umešajte aromu ruma i aromu vanile u pripremljeni ganaš. Palačinku savijte na pola pa umotajte kao fišek i onda širu stranu do pola umočite u pripremljeni ganaš.
4. Pustite da malo otkaplje višak čokolade pa stavite palačinku na pek papir na poslužavniku dok se čokolada stegne. Pospite kokos brašnom. A možete ih odmah tako pripremljene servirati i na tanjir.