Zdrave palačinke
Sastojci
Za testo:
- 200 g ovsenih pahuljica
- 2 jajeta
- 6-7 dl mleka
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 prstohvat soli
Za nadev:
- 100 g borovnica
- 100 g malina
- 3-4 urme
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kesica vanilin šećera
- 1/2 kašičice cimeta
- 2 kašike čia semenki
Priprema
-
Stavite u secka ili blender maline, borovnice, urme iskidane na komade, limunov sok, vanilin, cimet i šećer, sve izblendirajte da dobijete kašu.
-
Pripremljen džem može stajati u frižideru 4-5 dana.
-
Sipajte u blender ovsene pahuljice, prstohvat soli i vanilin šećer i prelijte mlekom koliko da pahuljice ogreznu. Blendirajte smesu dok ne dobijete kašu gde nema krupnih komada pahuljica (bude usitnjeno kao brašno). Dodajte jaja i mleka, ali mleka toliko da sa onim već sipanim ne bude više od 6 dl i blendirajte - mutite da zapeni.
-
Kada počnete da pržite palačinke, ako vam se učini da je smesa previše gusta možete je razrediti sa još mleka, ali radite to postepeno i proveravajte gustinu i nemojte da dodate više od jednog decilitra. Palačinke pržite kao klasične, na srednjoj temperaturi na dobro nauljenom tiganju.
-
Palačinke filujte zdravim sirovim džemom sa čia semenkama.
Savet
Ovo je najzdravija varijanta jednog od najomiljenijih slatkiša koju sam do sada uspela da smislim. Palačinke su meke, možda malo deblje nego što su klasične (nisam dodala mleko preko onih 6 dl), Nadev je ispao perfektnog ukusa, a bez belog šećera - slast mu daju urme. Ako ne volite ili trenutno nemate urme, džem možete zasladiti sa kašičicom-dve meda.
Komentari