Minjoni sa mančmelou filom

Priprema

1. Samleti orahe, iseći badem na tanke štapiće, izlomkati čokoladu na komade, odvojiti belanca od žumanaca.
2. Izmešati maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, pa umešati i žumanca.
3. Smesu žumanaca, maslaca i šećera u prahu kuvati na pari dok se smesa ne zgusne.
4. Skloniti sa vatre i u vruć fil dodati čokoladu, mešati dok se ne otopi, a onda dodati kokos, orahe i bademe i sve lepo izmešati.
5. Smesu prohladiti da ne bude mnogo lepljiva, a onda posuti pek papir sa malo prah šećera da se smesa ne bi zalepila za njega, rasporediti smesu po papiru i odozgo posuti sa malo prah šećera. Odozgo smesu prekritu drugim pek papirom i oklagijom smesu rastanjiti na debljinu od 1 - 1.5cm.
6. Rakijskom ili malo većom čašicom vaditi kolačiće i ređati u pleh na pek papir. U zavisnosti od veličine čašice dobićete između 40 i 50 kolačića.
7. Umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam. Ukjlučiti rernu na 180st C da se zagreje. Pomoću šprica bogato naneti šam na kolačiće
8. Zapeći kolačiće sa šamom u rerni 7-10 minuta, da blago porumene i šam se malo učvrsti, paziti da ne pregore. Ostaviti kolačiće u plehu na hladnom mestu (ali ne u frižider) da se skroz lepo ohlade pa tek onda ih prebaciti na poslužavnik ili tacnu za serviranje.