Domaći sladoled (10)

Priprema

1. Za ovaj sladoled spremaju se tri smese koje se na kraju spajaju u jednu i dobija se oko 3.5 l sladoleda, pa će vam trebati jedna poveća posuda u kojoj ćete na kraju sve izmešati. Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutite sa 3 kašike šećera i kuvajte na pari uz postepeno dodavanje margarina isečenog na veće komade i uz mešanje. Kuvajte na pari dok se sav margarin ne otopi i dobijete ujednačenu smesu (5 minuta). Smesu sklonite s ringle i ostavite da se prohladi.
2. Posebno umutite 100 g šlag krema sa 3 dl mleka. Umutite 8 belanaca sa 8 kašika šećera u čvrst šam. U šam, uz stalno mućenje mikserom, dodajte postepeno smesu od žumanca. Na kraju u smesu dodajte i umućen šlag krem i sve zajedno umutite. Dodajte u smesu od 1/3 do 1/2 bočice arome vanile (ili 5-6 kesica vanilin šećera).
3. Smesu možete podeliti na više delova i po želji dodati voće, čokoladu ili nešto treće. Ja sam smesu podelila na 4 dela. Prvi deo sam ostavila kakav jeste - sa ukusom vanile. U drugi deo dodala sam 100 g mlevenih pečenih lešnika.
4. U treći deo smese umutila sam 100 g otopljene čokolade i kašiku arome ruma.
5. U četvrti deo umutila sam 100 g izblendiranih borovnica.
6. Pripremljene smese sipajte u posebne kutije i stavite u zamrzivač na nekoliko sati, najbolje preko noći i čuvajte u zamrzivaču. Pre serviranja sladoledu treba samo par minuta da se opusti, najduže treba za deo sa čokoladom.