Munchmallow
Sastojci
Za koru:
- 400 g brašna
- 2 kašike kakaoa
- 100 g šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 200 g margarina
- 2 jajeta
Za fil:
- 120 ml vode
- 4-5 kašike meda
- 300 g šećera
- 2 kesice želatina
- 4 belanceta
- 1/2 šoljice vode (za želatin)
- ekstrakt od vanile
Za glazuru:
- 300 g čokolade
- 5-6 kašika ulja
- 1 kašika vode
Priprema
- Brašno, kakako, prašak za pecivo, šećer i sodu bikarbonu dobro izmešati, pa dodati margarin i jaja. Dobro izmešati i ostaviti pola sata u frižideru.
- Na radnoj površini posutoj brašnom, razvući što tanju koru i vaditi modlom okrugle keksiće. Ređati u pleh i peći na 200 C 10 minuta.
- Želatin razmutiti sa pola šolje vode.
- Med, šećer i vodu, pomešati i kuvati na najjačoj temperaturi, da vri 5 minuta. Skinuti sa vatre i dodati želatin.
- Belanca umutiti i polako dodavati sirup od šećera i meda. Doobro umutiti i dodati ekstrakt od vanile.
- Fil sipati u špric i filovati keksiće.
- Ostaviti na sobnoj temperaturi 2-3 sata.
- Čololadu istopiti sa uljem i vodom i svaki kolač premazati. Ostaviti da se ohlade.
Komentari