Rolat Napolitana
Sastojci
Za koru:
- 6 krupnijih jaja
- 1 prstohvat soli
- 6 kašika šećera
- 3 kašike brašna
- 1,5 kašika gustina
- 1,5 kašika kakaoa
- 1,5 kašika ulja
- 1-2 kašike mrvljenih lešnika
Za nadev:
- 650 ml mleka
- 1 puding od čokolade
- 1 kašika gustina
- 2 kašičice instant kafe
- 150 g putera
- 80-100 g napolitanki sa lešnikom
- 30-50 g samlevenog pečenog lešnika
Priprema
-
Umutiti jaja mikserom, sa solju, šećerom a onda umešati sve ostale sastojek. Masu sipati u pleh od rerne oblozen pek papirom i razvući je. Kako mi je u novoj rerni pleh veći od starog (45x35cm) rolat sam pravila od 6 jaja, a inače pravim od 5, pa vi prilagodite vasem plehu, kako ne bi bio suviše tanak ili debeo. Pečen rolat umotati sa sve papirom u krpu i ostaviti da se ohladi.
-
Skuvati puding i gustin po uputstvu sa kesice uz dodatak šećera i rastopljeni kafe. Kuvan ohladiti pa spojiti sa omekšalim puterom. Najbolje da su oboje mlaki. Ohladiti još malo u frižideru pa umešati samlevene napolitanke i lešnik. Premazati koru sa koje smo prethodno skinuli papir.
-
Urolati u rolat i spolja premazati nadevom koji smo odvojili pre filovanja kore.
-
Ostaviti ga u frižider da se stegne i ohladi.
-
Ohlađen rolat ukrasiti po želji. Ja sam posula sa malo izdrobljene bele čokolade sa lešnikom i malinama. Tj. ukrasila sam deo koji je ostao jer je pola rolata "planulo" pre ukrašavanja.
-
Seći rolat u komade željene veličine.
Savet
Ime rolatu sam dala po sastojku u filu tj. napolitankama koje uz lešnik i čokoladu daju sjajan ukus ovom rolatu. Inače, napolitanke mnogi svojataju kao svoj izum, ali zvanično su, u poznatom obliku, napravljene u Austriji, a ime Im je dao njihov tvorac po lešniku koji je dobavljan iz Napulja, a svi mi smo tako dobili jedan od najomiljenijih slatkisa.
Komentari