Posni kolač zvani Alfred
Sastojci
Potrebno je:
- 4 veće jabuke
- 1 šolja šećera
- 1/2 šolje posne neutralne pavlake
- 1 šolja mlevenih oraha
- 2/3 šolje mlevenog posnog keksa
- 30 g margarina
- 100 g bele posne čokolade za kuvanje
- 1/2 limuna - rendane korice
- Za dekoraciju:
- šećerna glazura
Priprema
-
Prvo napravite karamel. U šerpu stavite margarin, pa kada se istopi stavite šećer. Šećer polako na tihoj vatri da se istopi. Kada se skroz istopi i dobije zlatnu boju dodajte pavlaku. Mešajte dok se ne napravi karamel, ali da se ne zgusne previše. U to dodajte krupno rendane jabuke. Sve sjedinite i dinstajte na laganoj vatri 5 do 7 minuta. Dodajte koricu limuna, orah i keks. Sve dobro sjediniti. Izručiti u kalup koji ste prethodno obložili pek-papirom. Rastanjite na prst debljine.
-
Otopite na pari čokoladu sa kašikom ulja, pa je prelijte preko mase od oraha i jabuka. Na toplu masu ide vruća čokolada. Ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi, pa u frižider na pola sata. Izvadite pa ukrasite šećernom glazurom. Vratite u frižider na 2 sata. Ako želite idealno prave kocke secite vrelim nožem.
Savet
Čuveni kolač u posnoj varijanti. Šezdesetih godina kolač zvani Alfred je bio izuzetno popularan. Nije ni postojao u posnoj varijanti. Mrsna varijanta spremala se sa domaćim keksom koji se mleo na vodenici za orahe. Preko čokolade su se stavljali seckani orasi, a preko oraha glazura šećerna. U verziju za odrasle išla je jabukovača. Posna varijanta je mnogo lepa i odlična za ove dane posta. Nije mnogo komplikovano praviti ga i može biti vrlo dekorativan. Odličan za one koji prave kolače za novac. Probajte da ga napravite, pa javite utiske. Prijatno dragi moji prijatelji!
Komentari