Dvobojni čokoladni mus

Priprema

1. Na pari otopiti crnu čokoladu sa 25 g maslaca. Isto uraditi i sa belom čokoladom. Odvojiti žumanca od belanaca. Žumanca umutiti viljuškom, pa pola dodati u crnu, a pola u belu čokoladu i fino ujednačiti. Posebno izmutiti belanca u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera u prahu i vanil šećera.
2. Podeliti šne na dva dela i pomešati sa čokoladama, lagano prebacujući smesu špatulom. Mešati samo dok se smesa ne ujednači, ne preterivati s mešanjem da bi mus ostao pufast. U posudice za služenje stavljati crni i beli mus. Ohladiti, ukrasiti rolerima i poslužiti.