Najmekse starinske buhtle
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g brašna
- 1 kockica svežeg kvasca
- 1 jaje
- 2 žumanca
- 100 g omekšalog putera
- 3 dl mleka
- 3 kašike šećera
- 1/2 kašičice soli
- po potrebi džem po izboru
- 100 g istopljenog putera
- po potrebi prah šećera
Priprema
-
U toplom mleku sa šećerom razmutiti kvasac, umesati malo brašna i ostaviti da nadođe. U vanglu sipati brašno i so, jaje i žumanca, puter pa dodati nadosao kvasac i zamesiti testo. Testo će biti mekano.
-
Ostaviti testo na toplom da naraste (30 minuta). Naraslo testo izručiti na pobrašnjenu površinu pa ga blago premesiti.
-
Napraviti valjak od testa i podeliti ga na delove široke 2 prsta. Svaki deo razvući u krug i na sredinu staviti džem. Džem treba da je što gušći da ne bi curio.
-
Ivice testa pokupiti prstima i spojiti na sredini.
-
Okrenuti buhtlu i malo je sakama okretati da bude lepo okrugla.
-
Svaku buhtlu potapati u rastopljen maslac i ređati u tepsiju. Ne treba ih suviše gusto ređati da bi imale lepši oblik.
-
Ostaviti buhtle u tepsiji 15 minuta da narastaju .Buhtle peci u rerni 25-30 minuta zagrejanoj na 200'. Treba da su lepo rumene.
-
Pecene buhtle izvaditi iz rerne I ostaviti ih da se hlade 10-15 minuta.
-
Prohladjene vaditi I posluziti . Jesti pazljivo jer je dzem dugo vreo.
Savet
Buhtle ili, kako ih kod nas često zovu, saće su veoma mekane. Naravno mogu se puniti džemom po izboru, ja sam koristila džem od kajsija.
Komentari