Kolač sa limunom

Priprema

1. Razbiti jaje u vanglicu, dodati šećer i penasto umutiti. Dodati maslac i mikserom sjediniti sastojke. Na kraju ubaciti mešavinu brašna i praška za pecivo. Dobro rukom umesiti testo (ako je potrebno dodati 1kašiku vode da se testo lepo poveže). Testo oblikovati u pravougaonik, umotati ga u providnu foliju i ostaviti u frižider 30 minuta.
2. Pleh veličine 22cm x 22cm obložiti pek papirom. Izvaditi testo iz frižidera, skloniti foliju i prebaciti ga na pobrašnjenu podlogu. Testo razviti malo veće površine nego što je kalup u kome će se peći. Pomoću oklagije prebaciti testo u kalup (ako se testo iskida prilikom prebacivanja, ništa se ne brinite, rukama sve sastavite i kada se ispeče ništa se neće primetiti). Podignuti ivice testa 5cm. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni.
3. Fil: Jaja staviti u vanglicu, dodati šećer i žicom za mućenje umutiti. Ne treba mnogo mutiti, samo da se jaja sjedine sa šećerom. Ubaciti poluotopljeni maslac i dobro ga sjediniti sa jajima. Dodati gustin i umutiti da se gustin rastvori. Na kraju dodati sok i koricu limuna (pre rendisanja korice limun držati 15-ak minuta u rastvoru vode i sode bikarbone, dobro ga isprati pa narendati koricu). Promešati i sipati preko formirane korice.
4. Staviti kolač da se peče 30-35 minuta, odnosno dok ne formira blagu koricu. Pečeni kolač ostaviti da se potpuno ohladi u plehu, zatim ga izvaditi i prebaciti na tacnu za kolače. Kolač iseći na kocke i poslužiti.